Pfarrkirchen. In diesem Schuljahr starteten die Fachbereiche Agrarwirtschaft und Ernährung und Versorgung erstmals ein neues Projekt. Dessen Ziel war es, den Schülerinnen und Schülern regionale Wertschöpfung und Nachhaltigkeit zu vermitteln. Die Idee für dieses Projekt entstand, um die hohen Erntemengen an Äpfel und Quitten komplett zu hochwertigen Lebensmitteln zu verwerten.
Die Schülerinnen und Schüler des BGJ-Agrarwirtschaft sammelten fleißig in ihren heimischen Obstgärten und brachten zentnerweise Äpfel in die Schule mit. Unter Anleitung von Renate Karch, die freundlicherweise die Gerätschaften zur Verfügung stellte, zerkleinerten und pressten die angehenden Landwirte das Obst. Hierbei entstand frisch gepresster Apfel- und Quittensaft. Die Lehrerinnen Maria Burgstaller und Annette Hofbauer standen den Schülerinnen und Schülern mit Rat und Tat zur Seite.
Nach der Herstellung des Saftes, ging es nun weiter zur Saftverarbeitung. Ein Lehrinhalt der 10. Jahrgangsstufe des Fachbereichs Ernährung und Versorgung ist der Themenbereich Vorratshaltung. Hierzu erhielten die Schüler eine Anleitung von den Lehrerinnen Birgit Bachl und Claudia Segl-Eid. Sie erhitzten im ersten Schritt den frisch gepressten Apfelsaft, um ihn haltbar zu machen. In weiteren Arbeitsschritten wurde der Saft abgefüllt und zu Gelee und Essig verarbeitet.
Während des Projekts nutzten auch Klassen aus anderen Fachbereichen die Gelegenheit, den Prozess der Apfelsaftgewinnung zu beobachten. Sie bekamen zudem die Möglichkeit, den frisch gepressten Apfelsaft zu probieren. Wer wollte, durfte auch mithelfen. Zum Abschluss des Projekts erhielten alle Beteiligten Apfelsaft und Apfelgelee. Neben der Herstellung hochwertiger regionaler Lebensmittel, wurde auch die Klassengemeinschaft durch die Zusammenarbeit gestärkt, lautete das Fazit.
− red, Stand: 24.11.2024, 21:30 Uhr, "Gemeinsam Apfelsaft hergestellt", Gemeinsam Apfelsaft hergestellt