Pfarrkirchen. Die Fachbereiche Agrarwirtschaft und Ernährung und Versorgung des Staatlichen Beruflichen Schulzentrums schlossen sich auch in diesem Schuljahr zusammen, um gemeinsam die hohen Erntemengen an Äpfel, Birnen und Quitten zu hochwertigen Lebensmitteln zu veredlen. Ziel des Projekts war, den Schülerinnen und Schülern regionale Wertschöpfung und Nachhaltigkeit zu vermitteln.
Die Schülerinnen und Schüler der Klassen Landwirte 10a und 10b sammelten fleißig in ihren heimischen Obstgärten und brachten zentnerweise Äpfel, Birnen und Quitten in die Schule mit. Unter der Anleitung von Renate Karch, die freundlicherweise die Gerätschaften zur Verfügung stellte, zerkleinerten und pressten die angehenden Landwirt das Obst. Hierbei entstand frisch gepresster Apfel- und Quittensaft.
Im nächsten Schritt erhitzten sie den frisch gepressten Apfelsaft, um ihn haltbar zu machen und anschließend in Flaschen abzufüllen. Die Lehrkräfte Annette Hofbauer, Daniel Dietrich und Martin Kastl standen mit Rat und Tat zur Seite.
Nach der Herstellung des Saftes, ging es weiter zur Saftverarbeitung. Ein Lehrinhalt der 10. Jahrgangsstufe des Fachbereichs Ernährung und Versorgung ist der Themenbereich Vorratshaltung. Hierzu erhielten sie eine Anleitung von den Lehrerinnen Claudia Segl-Eid und Birgit Bachl. In weiteren Arbeitsschritten wurde der Saft zu Gelee und Essig verarbeitet.
Während des Projekts nutzten auch Klassen aus anderen Fachbereichen die Gelegenheit, den Prozess der Apfelsaftgewinnung zu beobachten. Sie bekamen auch die Möglichkeit, den frisch gepressten Apfelsaft zu probieren. Zum Abschluss des Projekts erhielten alle Beteiligten Apfelsaft und Apfelgelee. Neben der Herstellung hochwertiger regionaler Lebensmittel wurde auch die Klassengemeinschaft durch die Zusammenarbeit gestärkt.
−red